Celler del Roure Vermell 2016


Le nom Vermell (« rouge » en valencien) évoque la couleur du fruit qui étend son éventail aromatique ainsi le ton prennent les feuilles des vignes d'Alicante Bouschet lorsque vient l'automne. En plus de l'Alicante Bouschet, l'assemblage de ce millésime 2016 accueille du Monastrell mais pas de Mandó,

 

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Celler del Roure Les Prunes 2017


Monocépage de Mandó provenant des vignes de Celler del Roure, Les Prunes pourrait bien devenir un jour un projet à part entière de filles d'Amàlia. Dédié à Amàlia, la mère du producteur, ce rosé issu du noir valencien est élaboré comme un vin blanc, uniquement à partir du moût.

 

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Celler del Roure Cullerot 2017


Cullerot ( « têtard » en valencien ) est le vin blanc de Celler del Roure, un petit qui voulait grandir et se développer sur une terre de vins rouges. Sa vinification doit beaucoup à la récupération de jarres ancienne en argile, ont montré de grandes qualités de pureté et de fraîcheur pour

 

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Celler del Roure Safrà 2017


Safrà (safran en valencien) est un vin rouge à l'âme de blanc. Issu entre autre de Mandó, cépage autochtone injustement oublié et déconsidéré, c'est aujourd'hui le le plus original du domaine. Il vinifié au pressoir, en grappes entières, avec des macérations très douces à basse température. Son

 

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